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Embutidos y quesos

Cecina de León IGP 17,50 €
Jamón serrano 13,80 €
Lengua curada de vaca 14,00 €
Tabla de embutidos de León 17,50 €
Tabla de quesos de León 17,40 €
Queso semicurado de leche cruda de oveja (4 meses) 13,50 €

Entrantes

Lenteja caviar, callos de bacalao y torreznos JORNADAS 14,00 €
Albóndigas de bacalao, salsa verde y langostinos JORNADAS 15,00 €
Pastel de boletus, manzana reineta y foie 13,20 €
Croquetas de bacalao, pesto verde y pistachos JORNADAS 11,00 €
Patatas bravas (papas, sriracha y alioli de huevo frito) 8,50 €
Tortilla micro, brandada de bacalao y píckle de coliflor JORNADAS 14,00€
Gambas, cecina y queso Valdeón 12,00 €
Pulpo brasa, patata y migas de pimentón 20,00 €
Mollejas de Angus, humus y mojo verde 19,00 €
Bacalhau a bras “a nuestra versión“ JORNADAS 13,00 €
Revuelto de morcilla de León, avellana y patata paja 11,80 €
Lasaña de bacalao, stracciatella y shitake de Boñar JORNADAS 17,00 €
Cocochas al pilpil, huevo frito y piparras JORNADAS 24,00 €

Ensaladas

Ensalada de bacalao ahumado, patata, naranja y pimentón JORNADAS 18,00 €
Ventresca de atún, tártar de tomate de Mansilla y alcachofas 14,80 €

Pescados

Lomo de bacalao confitado, chipirón y holandesa JORNADAS 23,50 €
Lomo de bacalao asado, oreja de Judas y ajo blanco JORNADAS 23,00 €
Bacalao ajoarriero JORNADAS 24,00 €

Carnes

Flamenquín de presa Duroc, pastrami y chedar ahumado JORNADAS 17,00 €
Machete de Angus asado (700-800 gr) 34,00 €
Lomo bajo de vacuno mayor (350grs) 21,50 €

Postres

Tarta de queso, pistachos, sopa de chocolate blanco y galleta rota 6,50 €
Flan de café, Rey Melícola y chocolate 6,00 €
Baba al ron, nata y frutos rojos 6,00 €
Espuma de queso, avellana garrapiñada y helado de galleta María 5,50€
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