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Embutidos y quesos

Cecina de León IGP 18,50 €
Jamón serrano 14,00€
Lengua curada de vaca 14,00 €
Tabla de embutidos de León 18,50 €
Tabla de quesos de León 17,50 €
Queso semicurado de leche cruda de oveja (4 meses) 13,50 €

Entrantes

Alubia pinta, lengua adobada y encurtidos JORNADAS 11,00 €
Sopa de setas, pan y aceite de trufa 9,00 €
Albóndigas de carrilleras y vino tinto JORNADAS 18,00 €
Picaña en carpaccio, tuétano y sorbete de aceite 17,00 €
Pastel de boletus, manzana reineta y foie 13,20 €
La McKroKet (mini burguer de croqueta de vaca madurada) JORNADAS 3,50€
Patatas bravas (papas, sriracha y alioli de huevo frito) 8,50 €
Gambas, cecina y queso Valdeón 12,00 €
Pulpo brasa, patata y migas de pimentón 20,00 €
Shitake de Boñar, costilla de Angus y arroz inflado JORNADAS 18,00 €
Coulant de patata, rabo estofado y cecina de Wagyu (Entrepeñas) JORNADAS 20,00 €
Mollejas de Angus, alcachofas y mojo berciano JORNADAS 19,50 €
Revuelto de morcilla de León, avellana y patata paja 11,80 €
Canelones de pastrami, crema de queso, pesto de pistachos y rúcula JORNADAS 18,00 €

Ensaladas

Ventresca de atún, tártar de tomate de Mansilla y alcachofas 14,80 €

Pescados

Bacalao confitado, zanahoria asada y pipas 18,00 €

Carnes

Foca Burguer de Txuleta Dry Aged JORNADAS 16,50 €
Solomillo, café de Paris y cebollitas glaseadas (250 gr) JORNADAS 25,00 €
Chuleta de vaca madurada JORNADAS 55,00 €/Kg
Lomo bajo madurado (350 gr) JORNADAS 25,00 €

Postres

Tarta de queso, pistachos, sopa de chocolate blanco y galleta rota 6,50 €
Crepes Suzette con helado de leche fresca de vaca JORNADAS 7,00 €
Semifrío de mango, crispies y sorbete de mango 6,00 €
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