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Embutidos y quesos

Cecina de León 14,00 €
Jamón serrano 11,50 €
Lengua curada 12,00 €
Tabla de embutidos de León 14,00 €
Tabla de quesos 14,00 €
Queso de oveja 11,00 €

Entrantes

Crema de puerros, brandada de bacalao y alcachofas JORNADAS 10,00 €
Sopa de truchas ¨el Calecho¨ 7,50 €
Pastel de boletus, manzana reineta y foie JORNADAS 11,50 €
Croquetas de bacalao, patata y mojo picón JORNADAS 9,50 €
Tortilla francesa, cocochas de bacalao al pilpil y piparras JORNADAS 18,00 €
Gambas, cecina y crema de queso Valdeón 10,50 €
Berenjena, bacalao, cebolla y provolone JORNADAS 12,00 €
Pulpo, migas de pimentón y patata 18,90 €
Crestas de gallo, buñuelos de bacalao y aguacate JORNADAS 11,00 €
Canelones de bacalao, bechamel de piquillos y langostinos JORNADAS 15,00 €
Mollejas de Angus, hummus y mojo verde 16,50 €
Revuelto de morcilla, avellana y patata paja 9,80 €

Ensaladas

Ventresca de bonito, tártar de tomate de Mansilla y alcachofas 13,90 €
Ensalada de alubias Carillas, bacalao ahumado, escabeche de naranja y oliva negra JORNADAS 13,00 €
Puerros, vinagreta de uvas y jamón 10,00 €

Pescados

Tacos de bacalao, ajo frito, pimentón y AOVE JORNADAS 17,00 €
Lomo de bacalao confitado, costra de pistachos y maíz JORNADAS 18,90 €

Carnes

Abanico ibérico, demiglace y puré trufado 17,50 €
Lomo bajo de vacuno mayor 18,50 €

Postres

Torrija de panettone, helado de canela y chocolate Guayaquil 5,90 €
Tarta de queso, calabaza, sus pipas caramelizadas, galleta rota y sopa de chocolate blanco 5,50 €
Fruta de la pasión (semifrío, coulis, crispy, helado y espuma) 5,00 €
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